マジ話ぼぉ～ど

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[ 23211 ]上手な方 優作 10/2/23(火) 15:47

[ 23214 ]Re:上手な方 タグ 10/2/23(火) 17:52

[ 23231 ]Re:上手な方 パスタ 10/2/24(水) 18:38

[ 23236 ]Re:上手な方 111 10/2/24(水) 21:48

[ 23289 ]Re:上手な方 takashi 10/2/28(日) 0:45

[ 23292 ]Re:上手な方 下手だけど。 10/2/28(日) 8:06

[ 23211 ]上手な方

優作 - 10/2/23(火) 15:47 -

最近何か料理のレパートリーが月1でグルグルまわってる感じで、何か簡単で豪華に見えるパスタの作り方ありませんか？


	引用あり

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[ 23214 ]Re:上手な方

タグ - 10/2/23(火) 17:52 -

パスタは材料によって豪華に見せるくらいしかないかも　アサリやエビ・イカ　ナスのトマトソースくらいしかないかな…
あとはイクラとアサリのボンゴレ


	引用あり

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[ 23231 ]Re:上手な方

- 10/2/24(水) 18:38 -

ペンネを使ってアラビアータは簡単で美味いよ！玉ねぎ・トマトの缶詰・鷹の爪・ニンニク・塩胡椒とパルメザンチーズでオッケー！有ればアンチョビを少々入れると更に美味く成ります！


	引用あり

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[ 23236 ]Re:上手な方

111 - 10/2/24(水) 21:48 -

俺の場合は、和風の味付けは昆布茶をベースに、
梅肉・ツナ・コーン・ほうれん草のボイル、
あれば烏賊の切り身の軽く胡椒したものを(なければ他の魚介類など)を
パスタに加え、少なめのオリ～ブ油で・・・(^O^)


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[ 23289 ]Re:上手な方

takashi - 10/2/28(日) 0:45 -

自分はレトルトを利用します。

たとえば、ミートソースだったら納豆を追加。（ゲロゲロって感じかもしれないけど意外と美味しい）あと、合い挽きミンチを炒めてそれと混ぜたり、ほうれん草をゆがいて、上に付け合わせたり。

同じようにして例えばボンゴレだったら冷凍食品のカットされたシーフードを混ぜたり。要するに中に入っている具を自分で作って混ぜるんですね。

あとオマケですがアルデンテを作るとき、まず沸騰した湯にパスタを入れてよくかき混ぜます。そしたらパッケージに書いてある、茹で時間だけ火を止めて放置するんです。実はパスタを茹でるのに最適な温度は80℃。沸騰する温度は熱すぎるんです。だからパスタを入れてよくかき混ぜたらあとは放置しておく方が美味しくできるんだそうです。ただし、太麺の場合湯で時間が10分を超えるものなどは冷めすぎるので、その場合は要注意


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[ 23292 ]Re:上手な方

下手だけど。 - 10/2/28(日) 8:06 -

海老…頭・尾はお好きに有りでも無しでも
　　　背ワタとって粉つけて揚げ、ハラペーニョ入りトマトジュースで
　　　エビチリ風に。放置…1.
ラビオリ…食べたい分　塩で先にゆでて（もうチョイ加減で放置）…2.

プチトマト…いっぱい、玉ねぎ微塵…適宜。
あとは好みでベーコンでも、鶏小間でも。（黒胡椒・ローリエ推奨）
白身魚でも、イカでも、アサリでも。（タイム推奨）
大蒜つぶしてオリーブで炒めてワイン振って（白→アッサリ、赤→コク）
火が通ったら焦げないうちに水ちょい、コンソメ入れて。
プチトマがぐったりしてきたら1.、2.投入。終了。

プチトマが推奨だけど、桃太郎トマトでもサンマルツァーノでも。
ピューレでもホールでもいいよ。
具材にロールキャベツ（小さいの、オールスパイス推奨）、
トッピングにクルトンやハッシュポテト（コロコロ角推奨）も。


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